Trenger a fa litt utstyr for catering.

Kojak’s House of Ribs.

Sonnys Real Pit Bar-B-Q.

Adresse: 1120 E. Fowler.

Bruker: Dave Wiener.

Etter a ha blitt fortalt at Tampa var et «Q odemark», ventet jeg ikke for mye. Jeg ble hyggelig overrasket over det jeg fant pa Woody’s. Jeg hadde sampler, som er noen skiver svinekjott, skiver biff, kalkun, to ribber og kvart kylling. Alt ble servert uten saus, med 3 sauser pa siden. Det var en sot saus, en sennepsaus og en varm saus. Ingenting virkelig spesielt om noen av dem, men den varme sausen hadde varme, men sv rt lite smak. Kyllingen var kanskje torr og toff, men alt annet var omt og saftig. De lagde mat pa en sorlig stolthet, men jeg kunne bare smake litt av royk. Jeg ville ga tilbake, spesielt hvis det er sa lite a velge mellom her som det har blitt sagt.

Navn: Shorty’s BBQ.

Adresse: 9200 S Dixie Highway.

Bruker: Scott Wunsch.

Forst gikk jeg her i 1968 da jeg gikk pa skole. Ribbeina er kjottfulle og faller av beinet. Sausen er den beste, tomat basert pa en peppery smak. Hver gang jeg er tilbake i FLA, er det et must. Cabin stil, piknikbord, papirhandkl r og duften, bare ikke tankene folkemengdene (selv til lunsj). Jeg tror de apnet tidlig pa 50-tallet, stedet ble brent ned pa begynnelsen av 70-tallet, og de gjenoppbygget. Det er en i Davie Fl, men den forste er fortsatt best.

Navn: Big Johns Alabama Bar-B-Q.

Adresse: 5707 N. 40th St.

Dato: 31. mai 2000.

Bruker: Dave Wiener.

Big John er ikke et sted du vil stoppe hvis du ikke hadde blitt fortalt a ga dit. MEN. sa snart jeg kom ut av bilen min, inhalerte jeg den himmelske lukten av royken fra Blackjack Oak og sa den store bunken av treet ut igjen. Sa langt sa bra! Pa godt rad fikk jeg hakket svinekjottsmork med bonner, tater salat og et stykke Sweet Potato Pie. Det eneste som ikke var utmerket var potetsalat. Det var bra, men jeg tror var butikk kjopt. Kjottet var deliciously roykfylt med crunchy biter av bark blandet inn. Det var i en sv rt velsmakende saus, ikke sot, med litt biter til den. Bonnene var eksepsjonell, smokey med et snev av lonnesirup, tror jeg. Den sote potettausen var noe av det beste jeg noensinne har hatt. Big John er bare et lite sted med noen fa bord, gjor det meste ut, og ved a se pa innholdet i deres grop, som du kan se nar du bestiller kjottet ditt pa telleren, gjor de mye av virksomheten. De har ribber (biff og svinekjott), hakkede biff, hakkede svinekjott, kylling og polse.

Navn: McHale’s Chop House.

Adresse: 808 South Howard Avenue.

Dato: 18. juli 2000.

Bruker: Paul Paluzzi.

Selvfolgelig er jeg partisk, da jeg er en partner i denne restauranten. Men vi vil sikkert gjerne ha deg til a stoppe inn og se hva du tenker litt tid. Vi royker alle vare kjott i huset, server dem torr med et utvalg av hjemmelagde dippin-sauser for a gi deg din smak, fra ost-Carolina svinekjott til Texax Brisket. St. Lois Ribs, og til og med Duck! Nylig oppkalt av Florida Trends Magazine som en av de ti beste i staten, og vant forste plass i SE USA-regionen fra Maple Leaf Farms for bruk av and i var meny. Alle sider laget fra bunnen av huset. Mountain lodge atmosf re, 14 ol pa trykk! Kom igjen, vi vil gjerne ha deg!

Adresse: 17-92 ost.

By: Haines City.

Dato: 8. januar 2001.

Bruker: kelly daley.

Jeg var sa imponert over hele atmosf ren pa dette stedet. Vennlig, ned rett gode mennesker eier denne felles og maten jeg er utrolig. Sot eller krydret saus, begge er fulle av smak. De tilbyr en buffet med ikke bare BBQ kylling og ristet svinekjott, men noen av de beste collard greenene og cornbread jeg noensinne har hatt. Kjottet faller bare av beinet i ribbeina og har en delikat, smoky smak. Kyllingen er fuktig og saftig. De serverer ogsa hamburgere og polser, og jeg horer en fantastisk steinbit middag pa fredager. To tommelen opp til en liten, fantastisk fantastisk BBq-ledd!

Navn: Big Jims Bar-B-Q.

Adresse: 10140 SW Hibiscus ST (fortsett, det er en lastebil!)

Dato: 20. februar 2001.

Bruker: rebecca salame.

Jeg fant dette stedet for et par ar siden, da en kompis og jeg var antikke i Homestead. Pa den tiden var stedet en liten butikkfront pa Dixie Highway som nylig hadde v rt en bilstereo-butikk. Eieren, en vennlig 30 noe fyr, spilte kristen radio mens han kokte og serverte. Han fortalte oss at faren hans hadde v rt «Big Jim» og at han b rer pa tradisjonen med smurt grill i fars fars re. Hva en re! Den forste dagen provde vi hele menyen. Sausoppskriften var fra Georgia, vi ble fortalt, men vi oppdaget ikke sennepsbasert saus som vi har mott i Georgia grill. Denne sausen er tykk og sot / krydret med nok av en bit a kile munnen med hver bit. Sonnen fortalte oss at hans far hadde opprinnelig lavet en sennepssaus for mange ar siden, men at den hadde utviklet seg mens han bodde i Florida i den komplekse gledelige v sken vi motte na. Kjottet var den storste overraskelsen, det falt faktisk fra hverandre i vare munner, vi kunne ikke motsta det smaken og tekstur. Svinekjottene ble laget ut igjen, og han viste oss sitt kjokken, denne mannen jobbet med et minimum, og han jobbet med magi. Den store, battered saus potten pa komfyren var full av den rikeste sausen, en flytende sa verdifull, vi var opptatt. Vi hadde ogsa oxtails, som var utrolig, glatt og krydret pa samme tid, i en flavorful saus / saus og smothered ogsa var lok i sausen som vi bestilte cornbread for. Cornbread var ikke noe spesielt, vi ble fortalt at de eksperimenterte. Og faktisk var de. I lopet av de siste par arene har vi gatt ned til Big Jims en rekke timer. Hans saus og behandling av hans kjott er unik, og hans maisbrod har ogsa forbedret seg! Han lager na en sot og rik pannebrod, i stedet for de pakkede tingene han startet oss ut pa. Og gutta, gronnsakene her er verdt a spise, du kan fortelle konene dine at du spiste gronnsaker og mener det! Han gjor collard greener som ikke har ligner pa det saltvann som vi mottar pa mange steder. Han har na flyttet sin virksomhet til en lastebil, hvor vi kan stoppe og spise i solen, og han passer. En bit av Floridiana, og en skjult sjelfull skatt i denne skyndte og siterte sorlige staten.

Navn: KC Grill.

Adresse: 4610 San Juan Avenue.

Bruker: Steve Craig.

KC er den virkelige grillplassen i Vest-Jacksonville. De har bare v rt pa samme sted siden 1952, men de vet hva de gjor. Bestefar tar deres barnebarn der, nar de blir menn; Det er slik kj re KC er. Det er noen andre flotte grillsteder i Jacksonville, men KC er den forste!

Navn: Tombo’s Backyard Barbeque.

Adresse: 8929 Phillips Highway.

Bruker: Steve Craig.

Tombo er ikke et stort eller fancy sted; de trenger ikke a v re. Folk kommer fra over hundre miles unna for a spise der. De serverer frokost og lunsj, og hvis du ikke har provd sin sandwich, kalder de «The Rocket» du har ikke levd. Det er egg, kjott, lok, pepper og ost med varm saus i en pita, og det vil gjore dagen din. Nar de forlater den varme sausen, kaller de den en «Scud», og den er fortsatt fantastisk. Deres kylling salat er noe du ma prove a tro – du ma reservere den for 10 A.M. a fa noen, eller de gar tom. Alltid rask, vennlig, rimelig; Du kan ikke vente a ga tilbake!

Navn: Tom Jenkins.

Adresse: North Federal Hiway.

By: Ft. Lauderdale.

Bruker: Kate Connor.

Tom Jenkins sted forst gjorde meg trekke over for a prove det pa grunn av denne intenst deilige roykige lukten som var wafting over Rt. 1 like nord for 17. St. Jeg fulgte nesen min til den beste grillen i staten. Den trukket svinekjotten er min favoritt. Veldig roykfylt, saus med et betydelig spark, kunne det gjore bedre enn vanlige hamburgerboller. Ribbeina er kjottfulle og fuktige tho kylling har v rt litt torr pa et par besok. Veldig bra slaw, rettferdige bonner, veldig bra collard greener, ekte hjemmelaget limonade. Ogsa, hvis du kan passe noe annet i det er fersken skomaker pa fredag og lor bare det er a do for. Dessverre er de stengt pa sondager, og hver andre dag er du inne for en lang linje. Plassen for a spise i er liten, men mange folk utforer.

Adresse: University Ave. pa Pines Blvd.

By: Pembroke Pines.

Bruker: Kate Connor.

Scruby er en fin finner i et stripe kjopesenter i burbs. Jeg ville krype der for sidene alene. Slaw og bonner er begge veldig bra (sote, biter av svin i bonner). Min mann elsker stekt okra. Jeg elsker trukket svinekjott. Ribbeina er gode, men kan v re meatier. Medium royk. Det er 4 typer sauser pa bordene (varmt, vanlig, sot og sennep) som inviterer til eksperimentering (dab av dette, dash av det). Veldig hyggelige servitriser som er noe slags mirakel siden de er sa opptatt og tjenesten er veldig rask tho det er ofte en vente pa et bord.

Adresse: Sawgrass Mills Perimeter Road.

Bruker: Kate Connor.

Jeg liker Mrs Smokey til lunsj hvis vi er ute pa mega-mall. Fru Smokey pleide a kjore et par ledd i Manhattan (NY, det er) av alle steder, og vi spiste det pa 80-tallet da det var den eneste anstendige Q i byen. Vel, tilsynelatende droppet hun Mr. Smokey og flyttet til Sunshine State. Hun har den heteste fordomte sausen i Amerika. De spor deg «Mild, medium eller varm?» nar du bestiller og insisterer du smaker det forst pa en liten skje hvis du bestiller varmt. (IKKE gjor det varmt med mindre du er modig eller tapelig som det gjor vondt mer neste dag som det gar ut.) Kjottet er veldig roykfylt og den samlede effekten selv med middelsausen er positivt brann, men jeg liker det na og da . (Oooo, skader meg baby!) Sidene er gjennomsnittlige og de tjener tater tots for pete’s skyld, som er bare mektig (som videregaende skole). Dette er ett sted hvor jeg helt elsker kyllingen (vanligvis er jeg en dratt svinekjott) som far denne vakre, brune-rode glansen til huden i roykeren. Du far ogsa rokt polser med kombinasjonsboksen som er en fin touch. Atmosf ren er vesten og jeg synes det er sot at det irriterer mannen min at de har gamle filmer som stadig spiller pa en storskjerm-TV.

Navn: Pork Bellies Bbq.

Adresse: 10251 Stringfellow Rd.

By: Pine Island.

Telefon: 941 283 2333.

Bruker: Robert B. Kennedy.

De beste ribbenene jeg noensinne har hatt. Jeg kan ikke vente til jeg kommer tilbake til Fla.

Navn: Tom Jenkins bbq.

By: Ft. Lauderdale.

Dato: 18. mars 2002.

Vi horte var hotel kontorist fortelle noen tyske turister pa jakt etter bbq om dette stedet. Sagt, «mat awsome!» Han hadde rett, og sa snart vi kjorte opp til hytta, sa visste uformell type bygning med royk eminating fra komfyren og folkene ut av doren at vi ville spise noen av de beste maten av hvilken som helst type vi har hatt hvor som helst! Helt fersk, saftig og servert varmt! Du kan sitte inne pa de fa piknikbordene eller takeaway. Vi har siden sokt etter bbq ledd i var hjemstat i California, og ingenting kommer n r. Selv trodde var tur til Dallas ville fa oss noe n rt. Aldri!! Vi vil ga rett til Toms pa var neste ferie til Florida.

Navn: Big Jims Grill.

Bruker: Bert & amp; Judy Hayslett.

Beste Darn Barbeque vi noensinne har hatt! Kjottet er tilberedt akkurat – omt & amp; fuktig. Saus er som himmelen. Cole Slaw er den beste – crunchy med en lett dressing – no mayo. Bonner er ute av denne verden. Vi gjor en spesiell tur regelmessig helt fra Orlando for bare a nyte en flott Bar-B-Q, pluss vi tar ekstra hjem i en kjoler til senere.

Adresse: Lane Ave & amp; Av 103rd St.

Dato: 4-7 juli 2002.

Bruker: Bruce Reynolds.

Det har v rt en stund siden jeg spiste pa Bono, og de er fortsatt de beste. Kjottet var akkurat, og chunked heller enn det tynne skiver kjottet pa Sonny’s. Dessuten er sennepsbasert saus fantastisk. Jeg tok en gallon hjem til Maryland med meg.

Cole slaw var flott. bare et snev av romme, og Lusianne friskbrygget te.

Restauraunt pa I-10 og Lane Ave har den beste atmosf ren for en BBQ joint som jeg har sett enna.

Navn: Bubbaloo’s Bodacious BBQ.

Adresse: Conroy Road.

Bruker: Jim Hemphill.

Min familie spiste pa Bubbaloo etter a ha lest en rave anmeldelse i en reise bok. Veldig bra pit BBQ i en strip-mall plass med piknikbord og et side rom med skjermer og ingen AC. Ribbeina var utrolig en gang, bra neste. Kylling var veldig bra, sa var cornbread.

Etter a ha v rt bade lunsj og middag, foreslar jeg kun middag. Den generelle kvaliteten var hoyere – kanskje kjottet hadde v rt royking lenger.

Navn: Eik Rokt B-B-Q.

Adresse: 901 W. Platt St.

Telefon: 813-251 5996.

Bruker: Davis Cone.

Jeg gar aldri forbi en grop som royker og pa vei til en spansk restaurant i Tampa, jeg stoppet ved denne BBQ / auto detaljering joint. Klart var Q ikke en ettertanke hos eieren, Adrian Wright. Han har dethroned min tidligere BBQ favoritt etter 15 ar pa topplass! Den hakkede svinekjottet er perfekt rokt og fuktig (ikke soggy og med skarpe, utvendige biter). Sa bra det trenger ikke en saus, men heldigvis jobber de 2 sauser (varm / mild) for a komplimentere kjottet. De er ikke sa sote som mange som fungerer bedre som iskrempalegg. Disse to sausene smelter perfekt litt sott med en eddik tang. Sider av collards, slaw, bonner er bra, men BBQ er saaa spesielt alt annet virker irrelevent. Jeg mener det! Jeg har v rt i Tampa 2 ganger siden og spist Mr. Wrights to ganger mer og det & # 39; s holdt hoye standarder. Jeg har aldri gjort det til den spanske restauranten – vet ikke om jeg vil.

Navn: Willys Southern Grill.

Adresse: 600 West Bay Drive.

Dette er det beste stedet jeg fant for rokt baby tilbake ribber og trakk svinekjott smorbrod. Det er en familiedrevet restaurant, og de lager alt der. Sausen er ute av denne verden! Alt var fantastisk, fra hosten av beinbarnet tilbake ribbeina til hjemmelagde paier! Jeg vil holde dem i tankene hver gang jeg kommer tilbake til Florida.

Navn: Meteor Smokehouse.

Adresse: 404 Southard St.

Bruker: Jim Geppner.

Selv om det er den eneste BBQ joint i Key West, var det sannsynligvis noen av de beste q jeg noensinne har hatt. Alt kjottet er rokt og tort gnidd. Jeg en hel rekkefolge av ribber, og spurte om jeg kunne ha 1/2 av babyen ryggen og 1/2 av St. Louis Spare ribbeina. Reservedeler ribbeina var kjottfulle og hadde en mild gni pa dem. Baby-ryggene var krydret pa grunn av sausen. Begge var veldig sjenerose deler, og jeg kunne ikke fullfore hele racket. For sider fikk jeg en bakt blanding som var deilig og original samt potetsalat, som ogsa var veldig bra. De hadde 3 typer sauser, en sot saus, en varm saus og en sennepsaus. Jeg trodde alle 3 var flotte. Min kone hadde Carolina trakk svinekjott, som var saftig og flavorful. Hun skjont at sennepssausen complimented svinekjott veldig bra, som gjorde jeg. Tjenesten var vennlig og effektiv, og jeg hadde det jeg trengte hele tiden. Restauranten var lokalisert i en eldre bygning, men var veldig passende til en grillplass. Jeg ville absolutt ga tilbake og anbefale det til vennene mine hvis de skulle til Key West.

Torsdag 27. november 2003.

Copyright 1998, 1999 – Denne siden, navnet, innholdet og grafikken er den eksklusive egenskapen til The Pitmaster og er pa ingen mate knyttet til Rick Thead Mailing List. Alle rettigheter er hevdet og reservert. Webomrade gitt hoflighet av.